La pectina y los mucílagos retienen agua, aumentando el volumen de las heces y facilitando así la evacuación. También retienen azúcares, con lo que estos no se absorben rápidamente sino de forma lenta y escalonada.

Igualmente, retienen el colesterol que está en el tracto digestivo, que procede de los alimentos de origen animal, haciendo que una parte de él sea eliminado con las heces.

Pero el efecto más inmediato de la pectina y los mucílagos del caqui es el del conducto digestivo, especialmente en los últimos tramos (intestino grueso).

Los taninos son compuestos fenólicos de poder astringente. Coagulan las proteínas formando una capa seca y resistente a las mucosas. Los taninos se reconocen rapidamente por la sensación áspera que producen al paladar. A mayor riqueza de taninos, mas efecto astringente.

Existen variedades de caqui con mas o menos taninos.

Los carotenoides  son sustancias derivadas del beta-caroteno, de los cuales nuestro organismo produce vitamina A. El interés de los qarotenoides se debe a su probada acción antioxidante, gracias a la cual evitan el envejecimiento celular, frenan la arteriosclerosis y actúan como prevención del cáncer.

Entre los quince carotenoides que contiene el caqui, destacan por su abundancia el licopeno y la criptoxantina, responsables del color anaranjado del caqui.

El caqui es una de las frutas más ricas en carotenoides ya que para un adulto, un solo caqui de tamaño medio (250 grs de peso) resulta suficiente para cubrir la mitad de las CDR de estos carotenoides (provitamina A).

La vitamina C que contiene un caqui de tamaño medio aporta el 40% de las necesidades diarias, suficiente para favorecer la absorción del hierro que también contiene.

El Hierro es el mineral más abundante aportando el 10% de las necesidades diarias en un adulto.

El caqui solo se halla apto para el consumo durante los meses de otoño, así que es necesario aprovechar esa época para consumirlo en abundancia. En caso de diarrea se pueden comer hasta 6 piezas diarias.

El puré de caqui es un ingrediente muy apreciado para elaborar cremas, mermeladas, jaleas y compotas. Acompaña muy bien al requesón, al yogur y a la nata.

Para disfrutar plenamente del melocotón, hay que consumirlo tras haber madurado en el árbol. El momento óptimo es de uno a tres días después de haberlo recolectado.

La composición del melocotón es de provitamina A (beta-caroteno), vitaminas del grupo B, vitamina C, vitamina E, potasio, magnesio y fibra vegetal.

Puede decirse que su composición es casi perfecta para la buena salud del corazón. Las vitaminas A, C y E son los mejores antioxidantes de la naturaleza, estas vitaminas favorecen el buen estado de las arterias en general, y de las coronarias que alimentan el propio corazón en particular.

Las vitaminas del grupo B son necesarias para que las células musculares del corazón se contraigan. El potasio, muy abundante en el melocotón, y el magnesio, son minerales imprescindibles para que los latidos del corazón se produzcan de forma rítmica.

Además de apenas contener grasa, el melocotón es también uno de los alimentos más bajos en sodio, con un solo milígramo (mg) por cada 100grs. de parte comestible por lo que contribuye a la dieta de personas con hipertenión arterial.

Los higos son muy ricos en vitaminas E, B6, B1 y B2. En cuanto a minerales, es de destacar su contenido en potasio, calcio, magnesio y hierro. Los oligoelementos cinc, cobre y manganeso están presentes en cantidades significativas.

Los higos se digieren muy bien, y actúan como emolientes (suavizantes) de los bronquios y del aparato digestivo; son también laxantes y diuréticos. Su consumo se halla especialmente indicado en:

1. Afecciones bronquiales: Ejercen una acción pectoral y antiinfecciosa. Calman la tos, facilitan la expectoración y suavizan las vías respiratorias.Su uso se recomienda tanto a los que padecen bronquitis crónica, como a los que sufren de infecciones agudas de vías respiratorias por resfriado o gripe.Se recomiendan los secos a remojo y los hervidos con leche.

2. Estreñimiento: Los higos frescos y los secos puestos a remojo se hallan especialmente indicados en caso de pereza intestinal. Su acción es similar a las de las ciruelas.Suavizan el conducto digestivo y estimulan los movimientos peristálticos del intestino que hacen progresar las heces en su interior.

3. Aumento de las necesidades nutritivas: es recomendable en caso de anemia  o fatiga por causa orgánica o psíquica. Las mujeres embarazadas o que lactan, los adolescentes y todos aquellos que estén sometidos a esfuerzos físicos (deportistas) o psíquicos (estudiantes), encontrarán en el higo un alimento muy nutritivo, fácilmente digerible y rico en energía.

Pero además, la cereza contiene pequeñas cantidades de otros componentes no nutritivos:

1. Ácidos orgánicos: málico, succínico y cítrico, que actúan como estimulantes de las glándulas digestivas y como depurativas de la sangre. Las cerezas de color rojo claro son más ricas en ácidos que las de color oscuro, y la guinda o cereza ácida mucho más.

2. Fibra vegetal de tipo soluble, lo que explica su suave efecto laxante e hipolipemiante (descenso del colesterol).

3. Flavonoides que le otorgan propiedades diuréticas, antioxidantes y anticancerígenas.

4. Ácido salicílico, el precursor natural de la aspirina, de acción antiinflamatoria y antirreumática.Está presente en una cantidad muy pequeña, pero suficiente para hacer notar sus efectos.

Las cerezas constituyen una fruta fácil y agradable de tomar, que conviene especialmente en los siguientes casos:

• Obesidad, ya que al comerlas una a una, la sensación de saciedad es mayor.Además el efecto diurético y depurativo de las cerezas, así como su escasez en sodio y grasas, potencia su acción adelgazante.
• Diabetes, los diabéticos toleran bien cantidades controladas de esta fruta, dado que más de la mitad de sus azúcares está constituida por fructosa.
• Curas depurativas, ya que,uno o dos días de cura de cerezas, constituye una excelente depuración orgánica, que favorece la eliminación de los desechos y de las toxinas.
• Afecciones crónicas, el uso abundante de las cerezas, especialmente en forma de cura semanal, se recomienda en todo tipo de enfermedades crónicas tales como artritis, gota, reumatismo crónico, arteriosclerosis, estreñimiento crónico, hepatopatías crónicas, insuficiencias cardíacas y convalecencias.

Como este verano podemos acceder a su consumo por las bajas exportaciones y el descenso de su precio es aconsejable disfrutar de ellas al máximo.

Esta fruta tiene un alto contenido en agua (75%), lo que la convierte en un alimento depurativo y drenante, además posee una gran cantidad de fibra y es portadora de vitaminas A,E,B1,B6 y C. Tiene cantidades importantes de minerales como potasio, magnesio, cobre y manganeso.

El elemento mas destacable de la piña es una enzima, la bromelaína. Esta enzima muy similar a las digestivas tiene la propiedad de ayudar a digerir las proteínas.

Entre otras cosas, la piña tiene una acción diurética, por lo que es adecuada para quienes sufren problemas de riñón, vejiga o próstata. Dado su contenido en fibra está especialmente recomendada para ayudar a prevenir el estreñimieno, así como la obesidad, ya que produce saciedad. Su poder anti-inflamatorio hace que se emplee en tratamientos para restaurar la flexibilidad de las articulaciones y atenuar los dolores reumáticos y artríticos. Su zumo tiene cierto poder antiséptico y es beneficioso en las inflamaciones de garganta y boca. Su gran cantidad de bromelaina estimula la secreción gástrica, ayudando en problemas digestivos.

*No se recomienda en la fase activa de la úlcera gastroduodenal.

Originaria a los Andes peruanos y las montañas de Ecuador, dónde crece espontáneamente, aunque algunos historiadores incluyen también las zonas andinas de Chile y Colombia. Al llegar los españoles al continente Americano la denominaron “manjar blanco”.

En España, destaca la variedad Fino de Jete (90%) y Campas, y en menor proporción, Pacica y Bonita.

La mejor época para adquirirla es en invierno, para disfrutar de su sabor y propiedades nutritivas.

Forma: generalmente tiene forma de corazón.

Tamaño y peso: de 7,5-12,5 centímetros de longitud, su peso oscila entre los 150-1.000 gramos.

Color: presenta una piel reticulada de color verde y una pulpa blanca de consistencia cremosa. Contiene numerosas semillas aplastadas de color negro que miden aproximadamente 1 centímetro de longitud.

Sabor: la pulpa, refrescante, muy aromática y de sabor dulce, ligeramente ácido, recuerda a la mezcla de piña tropical y plátano o al sabor de la pera.

Al momento de elegir una chirimoya no debe presentar imperfecciones en la piel. Son de rápida maduración, por lo que conviene comprarla un poco verde y dejarla madurar a temperatura ambiente en el hogar.

En lo que respecta a nutrición está compuesta mayormente por agua. Destaca su aporte de hidratos de carbono, entre los que predominan la glucosa y fructosa. Alto contenido de azúcares, por lo tanto su valor calórico es bastante elevado.

Es buena fuente de potasio, este mineral es necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y para la actividad muscular normal, interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula.

Respecto a la vitamina C interviene en la formación de colágeno, huesos, dientes, glóbulos rojos, además favorece la absorción del hierro de los alimentos y la resistencia a las infecciones.

Cumple funciones antioxidantes. Su aporte de fibra mejora el tránsito intestinal y beneficia a múltiples alteraciones y enfermedades.

Hoy se puede encontrar todo lo necesario para lograr los más altos resultados para verse bien. Todo lo que necesitaras es saber comer los alimentos que están en la naturaleza, en especial potenciar al máximo las frutas. El beneficio será doble, si realizamos una ingesta diaria de estos productos. Primero podemos beneficiarnos en la alimentación es decir suplir la necesidad de comer y segundo los resultados de una alimentación de este tipo nos permitirá conservar un cutis limpio, cabello brillante, dientes con buen color, uñas fuertes… Además se han elaborando con ellos productos de belleza de uso externo.

La Vitamina A: con la ingesta suficiente de esta vitamina obtendrás elasticidad de la piel y el brillo del cabello. Evitando así el envejecimiento prematuro, conjuntivitis, caspa, y caída de las uñas. Debes saber que al freírlos pierden la vitamina.

Esta vitamina se encuentra en las siguientes frutas: Albaricoque, caqui, ciruela, melocotón, moras de zarza, papaya, sandía, tomate.

La Vitamina B: esta vitamina es muy apreciada por todos nosotros por los múltiples benéficos para nuestro organismo, el consumo de ella evitaras la caída del cabello, caspa, encanecimiento prematuro, acné y dermatitis. Además hay que incrementar su consumo si padeces estrés, estas embarazada o amamantando. Sin embargo también puede destruirse con el consumo de alcohol, tabaco, medicamentos como la aspirinas, antibióticos, cortisona, tranquilizantes y anticonceptivos.

Esta vitamina puedes encontrarla en: levadura de cerveza, germen de trigo, soja (harina, germinada, alubia, lecitina, tofu…), cereales integrales, frutos secos sin tostar (nueces, almendras,…), melaza (miel de caña de azúcar), alga Espirulina.

La Vitamina C: el consumo elevado de esta vitamina se manifiesta en la salud de la piel, de los huesos, ligamentos, es antioxidante, mejora la actividad de la vitamina E, cura quemaduras y heridas, cura las infecciones y el resfriado, evita la formación de cáncer y elimina las alergias. Por el contrario si no se consume en las cantidades necesarias estaremos con problemas cardenales en la piel fácilmente, las heridas y fracturas curan lentamente, hinchazón y dolor en las articulaciones, encías sangrantes, cansancio, anemia, alergias, escorbuto.

Las frutas ricas en esta vitamina son: grosellas negras, guayabas, limón, fresas, kiwi, naranja, papaya, pomelo, tomate, piña, pasas.

La Vitamina E: esta vitamina ayuda a la oxigenación de tejidos, favorece la absorción de las vitaminas B y C, evita la degradación de las vitaminas A y F, retrasa el envejecimiento, previene la fatiga.

Además posee otra característica importante de la vitamina E y C es que son “agentes bloqueantes o supresores” con respecto al cáncer.
La escasez de esta vitamina en el cuerpo solo te ayudara a padecer constantemente de fatiga, anemia, arteriosclerosis, cáncer, úlceras gástricas y esterilidad.

Los beneficios de esta vitamina los encontraras en: aceites vírgenes prensados en frío, aguacate, frambuesas y moras,

La Vitamina F: Esta vitamina se encarga de cuidar y nutrir la piel, trabaja en conjunto con la vitamina D. Es recomendable a las personas que deben consumir anti-inflamatorios, cortisona, o padecer cáncer.
Su carencia se manifiesta mediante: Cabello quebradizo, seco y sin brillo, eczemas, granos y acné, caspa, y envejecimiento.

Esta vitamina se encuentra en: los aceites vírgenes prensados en frío, girasol, lino, soja, germen de trigo, cacahuetes, nueces.

Este estudio demostró que del total de 2.068 entrevistas, sólo un 30% de los niños consume dos frutas al día; un 10% tres o cuatro; un 40% toma una sola fruta; un 5% toma 4 ó 6 por semana y un 1,7% nunca come fruta.

Sin embargo, los padres están conscientes, y coinciden en 100% que es “muy importante” la incorporación de este alimento a la dieta de sus hijos.

Si sus progenitores están de acuerdo en que sus pequeños deben consumir este alimento, ¿Cuál es la razón de no hacerlo?. Un 39% de los niños cita que prefieren no comerlas porque les ponen pegas, otros porque les resulta engorroso pelarlas, señalan no tener tiempo o no les apetece.

Coincidentemente entre los adultos las razones nombradas para no tomar fruta son también la pereza de pelarlas (42%), que se estropean rápidamente (25%) o que no tienen tiempo.

Debido a esto muchas familias optan por la ingesta de zumos (54%), yogures con trozos o los líquidos. Lo cierto es que estos productos nunca podrán sustituir las propiedades de la fruta fresca, presentándose en aquellas personas problemas de tipo digestivo, ya que se pierde la fibra quien es reguladora del transito intestinal. Otro problema que presentan estas personas, es un mayor riesgo de enfermedades de tipo cancerigenas. Y por supuesto son propensas a la obesidad, trayendo consigo problemas cardiovasculares.

El estudio de la SENC revela que el consumo de fruta es mayor entre la población de 55 a 65 años y tiene un componente estacional, ya que un 71% de los encuestados asegura que la toma en verano, frente a un 21% que lo hace todo el año.

La zona de Levante registra las mayores ingesta frutales, aunque un 35% no alcanza el mínimo, el 45% de los madrileños y casi el 46% de los gallegos no cumplen las recomendaciones de la OMS.

La encuesta reveló que un 13,6% afirmó que no desayuna nunca y el 21% bebe líquido y con ausencia de fruta.

Se sondeó los horarios, en los cuales casi un 70% de los encuestados señaló que comen fruta en la comida, un 54% en la cena, un 26% en la merienda y un 11% la toman entre horas.

Lo recomendable es, la primera toma en la mañana. Durante el día cambiar los famosos picoteos de comida rápida por las frutas, solo así se completará la ingesta diaria recomendada de tres a cinco piezas.

Además la ingesta de fruta en los niños solo es posible si le mostramos lo atractivo que es la fruta para los adultos, es decir, no vasta con decirles “coman fruta que les hace bien para su organismo”, eso no dará resultado si ven que no es de consumo nuestro diario.