Esta fruta tiene un alto contenido en agua (75%), lo que la convierte en un alimento depurativo y drenante, además posee una gran cantidad de fibra y es portadora de vitaminas A,E,B1,B6 y C. Tiene cantidades importantes de minerales como potasio, magnesio, cobre y manganeso.

El elemento mas destacable de la piña es una enzima, la bromelaína. Esta enzima muy similar a las digestivas tiene la propiedad de ayudar a digerir las proteínas.

Entre otras cosas, la piña tiene una acción diurética, por lo que es adecuada para quienes sufren problemas de riñón, vejiga o próstata. Dado su contenido en fibra está especialmente recomendada para ayudar a prevenir el estreñimieno, así como la obesidad, ya que produce saciedad. Su poder anti-inflamatorio hace que se emplee en tratamientos para restaurar la flexibilidad de las articulaciones y atenuar los dolores reumáticos y artríticos. Su zumo tiene cierto poder antiséptico y es beneficioso en las inflamaciones de garganta y boca. Su gran cantidad de bromelaina estimula la secreción gástrica, ayudando en problemas digestivos.

*No se recomienda en la fase activa de la úlcera gastroduodenal.

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Originaria a los Andes peruanos y las montañas de Ecuador, dónde crece espontáneamente, aunque algunos historiadores incluyen también las zonas andinas de Chile y Colombia. Al llegar los españoles al continente Americano la denominaron “manjar blanco”.

En España, destaca la variedad Fino de Jete (90%) y Campas, y en menor proporción, Pacica y Bonita.

La mejor época para adquirirla es en invierno, para disfrutar de su sabor y propiedades nutritivas.

Forma: generalmente tiene forma de corazón.

Tamaño y peso: de 7,5-12,5 centímetros de longitud, su peso oscila entre los 150-1.000 gramos.

Color: presenta una piel reticulada de color verde y una pulpa blanca de consistencia cremosa. Contiene numerosas semillas aplastadas de color negro que miden aproximadamente 1 centímetro de longitud.

Sabor: la pulpa, refrescante, muy aromática y de sabor dulce, ligeramente ácido, recuerda a la mezcla de piña tropical y plátano o al sabor de la pera.

Al momento de elegir una chirimoya no debe presentar imperfecciones en la piel. Son de rápida maduración, por lo que conviene comprarla un poco verde y dejarla madurar a temperatura ambiente en el hogar.

En lo que respecta a nutrición está compuesta mayormente por agua. Destaca su aporte de hidratos de carbono, entre los que predominan la glucosa y fructosa. Alto contenido de azúcares, por lo tanto su valor calórico es bastante elevado.

Es buena fuente de potasio, este mineral es necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y para la actividad muscular normal, interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula.

Respecto a la vitamina C interviene en la formación de colágeno, huesos, dientes, glóbulos rojos, además favorece la absorción del hierro de los alimentos y la resistencia a las infecciones.

Cumple funciones antioxidantes. Su aporte de fibra mejora el tránsito intestinal y beneficia a múltiples alteraciones y enfermedades.

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Forma: puede tener forma redondeada o bien estrecharse hacia el pedúnculo. Bajo la cáscara se encuentra una primera capa de pulpa, consistente, firme, de aproximadamente 0,25 centímetros de espesor, variable según la especie. La capa interior es más blanda, jugosa, cremosa y está repleta de semillas de constitución leñosa y dura.

Tamaño y peso: tiene unos 4-12 centímetros de longitud y 4-7 de diámetro. Su peso oscila desde los 60 hasta los 500 gramos.

Color: recuerda a una mezcla de pera, higo y fresa en las variedades dulces y a plátano, limón y manzana en las especies ácidas.

Sabor: el sabor de la pulpa recuerda al de la nuez y la avellana.

La mejor época para adquirirla en los mercados es desde el verano hasta comienzos del invierno. Al momento de elegir esta fruta se deben seleccionar aquellos ejemplares de color verde amarillento que aún no estén del todo maduros, pero que ya hayan comenzado a perder su firmeza. Deben ser de intenso aroma.
Al hablar de nutrición, se relaciona con su alto contenido en agua.

Destaca su contenido en vitamina C; (concentra unas siete veces más que la naranja),  interviniendo en la formación de colágeno, huesos y dientes, glóbulos rojos y favoreciendo  la absorción del hierro de los alimentos y la resistencia a las infecciones.

Aporta en menor medida otras vitaminas del grupo B (sobre todo niacina o B3, necesaria para el aprovechamiento de los principios inmediatos, hidratos de carbono, grasas y proteínas).

Si la pulpa es anaranjada, es más rica en provitamina A o beta-caroteno, dicha vitamina es esencial para la visión, el buen estado de la piel, el cabello, las mucosas, los huesos y para el buen funcionamiento del sistema inmunológico.

Fotos de la guayaba:

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Forma: es similar a un cactus pero de vivos colores, con cáscara cubierta de espinas carnosas y pulpa gelatinosa y repleta de pepitas.

Tamaño y peso: tiene una longitud de unos 10 centímetros. Su peso aproximado es de 200 gramos.

Color: el color de su piel es amarillo y con motas anaranjadas. La pulpa tiene un color verde vidrioso, repleta de pequeñas pepitas.

Sabor: su sabor es agrio y refrescante a la vez, se asemeja al pepino.

Al momento de elegirlos, debe apreciarse que está algo blando y su piel, de color anaranjado oscuro, no debe presentar daños ni magulladuras. Respecto a la nutrición, su componente mayoritario es el agua, destaca su contenido de potasio, el cual es necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y para la actividad muscular normal, interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula.

Fotos del kiwano:

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